1920x1080 BAR 02 1920x1080 - Le Très Particulier

Lieu d’effervescence et de séduction qui vous surprendra par son atmosphère changeante au fil dE LA NUIT, de la plus feutrée à la plus débridée.

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Notre chef barman Guillaume, travaille lui-même toutes ses préparations avec l’idée d’une fusion entre la gastronomie et la mixologie. L’artisanat est une pièce maitresse des cocktails présentés ; les sirops, réductions, décoctions, ainsi que le vieillissement des cocktails en fût de chêne sont faits sur place avec passion. Notre carte d’alcools et spiritueux est le fruit d’un long travail de recherche.

Des cocktails intrigants et séduisants.

hotel bar le tres particulier 5 1920x1080 - Cocktails

18h - 2h

Cocktails

 

Sans réservation.

L’univers de chaque cocktail nous a inspiré un film, son nom a donc été pensé comme un indice pour vous aider à retrouver le film auquel il appartient. Bonne chance !


TIGREVILLE
Calvados Christian Drouin, Framboise des Pères Chartreux infusée au cumin, Velvet Falernum, shrub à la pomme, citron vert, huile de sésame toasté

THUNDER BUTTE
Tequila blanco Vecindad, Suprême Denoix, Mastiha, pamplemousse, citron, sirop d’agave, sauge

BERNARDO O’REILLY
Mezcal Koch Espadin, Rye whisky Lot 40, Amontillado sherry, Bruadar, Gentiane des Pères Chartreux, Angostura, Bitter cacao

DONNIE THE DOG GENIUS
Bourbon Buffalo Trace, Cahaca Engenho Da Verdente, Sherry fino infusé au paprika, sirop de lait de chèvre, crème de maïs, oeuf de caille

BLACKFOOT RIVER
Pisco Caravedo, Cognac Ferrand 1840, Chartreuse jaune, Liqueur de bourgeons de sapin, citron vert, ananas, sirop de graines de lin, fleur d’Oranger

LE BARTAVELLE
Le Gin de Christian Drouin, Cap Corse Mattei blanc, Génépi des Pères Chartreux, Chartreuse jaune, émulsion poire-fenouil-absinthe

ALVIN STRAIGHT
Blanche de Normandie infusée au beurre de coco, Rhum Mezan Xo, vermouth bianco Del Professore, Liqueur de sève de pin, jus de poire, thé vert, cardamome verte, citron vert, clarifié au lait.

L’AIR DE PANACHE
Aquavit Linie madeira cask, Élixir de la dame, Liqueur de graines de coriandre, myrtille, citron, sirop de miel, bitter céleri

hotel bar le tres particulier 5 1920x1080 - Tapas

19h - 23h

Tapas

Une carte de tapas vient accompagner les cocktails de produits simples et bien travaillés. Il est possible de diner au Restaurant lors de ses jours d’ouverture et selon disponibilité.
Sans réservation.


Edamame – 9.-
Fèves de soja

Tapenade – 12.-
Sélection de tapenades KALIOS

Sardine du pays basque – 14.-
Accompagnées de pain toasté

Boeuf de grison – 10.-
Petite ardoise

Frites maison – 9.-
Sauce barbecue

Trio de taramas et blinis – 15.-
Rose, blanc et oursin

Croque monsieur – 15.-
Crème à la truffe et tomme de brebis

Caviar de France, 10G – 47.-
Accompagné de blinis


LES PLANCHES

Planche de charcuterie italienne – 30.-
Jambon de bayonne 24 mois, speck, lonzo, jambon cuit à la truffe

Planche de fromage – 30.-
St Marcelin, bleu d’Auvergne, Sainte-Maure, Tomme de brebis

Planche mixte – 33.-
Fromage et charcuterie


LES DESSERTS

Crème de citron vert et meringue – 9.-
Comme une tarte au citron meringuée

Crème chocolat noir et brownie – 9.-
Pour les plus gourmands

Stop talking

Have fun

stop talking have fun 1920x1080 - Le Très Particulier